今年中秋节期间，央视一套《古韵新声》栏目展示了国内出土的一件月饼式糕点实物——新疆吐鲁番地区出土的唐代宝相花月饼，为1972年吐鲁番阿斯塔那230号墓出土，是目前考古领域唯一的一件唐代月饼式食物文物，其距今已有1400多年的历史。这块月饼外观精美，表面宝相花纹轮廓清晰可见，图案搭配得错落有致，造型新颖别致，体现了当时高超的面点制作技艺。
看到这件古代月饼，笔者产生了三个联想：一是从这件月饼的宝相花来看，其说明在我国唐代，宝相花已经大量使用，它是一种吉祥纹饰，寄托着古人对幸福美好生活的向往；二是月饼是中国人在食物上的发明创造，月饼有着悠久的历史。月饼是古代中秋拜祭月神的供品，沿传下来便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼发源于殷周，流行于唐代，定名于宋代。据史料记载，早在殷周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，或许这就是我国月饼的“始祖”。三是距今1400多年的这块月饼能完好地保存至今，实属不易，在它的身上，既承载着古人的智慧和希冀，也承载着现代考古、文博人员实施保护和研究的辛勤汗水。
新疆维吾尔自治区博物馆研究人员孙维国认为，阿斯塔那墓地出土的宝相花月饼，不仅是中华民族传统节日的实物见证，还是佛教文化艺术中国化的产物。笔者认为，这件极为罕见的文物值得我们深入研究。
还有一点值得提及的是，研究人员说由于技术所限，目前还无从知晓该月饼中具体包含什么材料。研究人员表示，该块土黄色月饼以小麦粉为原料模压烘烤制成，饼馅丰富。据悉，因为非常珍贵，该月饼无法破坏性取样，至今仍然不知道里面是什么馅，但有研究者研究认为，馅中应当含有枣子、核桃、葡萄和其他果仁。
笔者以为，这件月饼文物不能实施破坏性取样，那么可以尝试进行X光透视研究，目前已经有人研制出采用X光技术透视检测月饼等食物产品原料和质量的仪器，博物馆的文博研究人员不妨加以尝试和探索。笔者相信，随着科技的不断发展，更多新型无损检测产品将被开发研制出来，以助力文博考古和经济社会高质量发展。
（尼松义）
来源：收藏快报